Alcune cose non possono essere insegnate.
Puoi chiamarlo talento, passione, attitudine o vocazione.
Lo chef dell'Almrausch Josef Juritz rappresenta quel G'spür molto speciale con cui delizia i suoi ospiti. Ecco perché le sue due grandi passioni sono l'ospitalità e la velocità. Con il suo team di quasi 30 persone, ha sviluppato il proprio stile di servizio agli ospiti negli ultimi 20 anni. Perché questa miscela molto speciale di attenzione, premura e discreta riservatezza, il sommelier di vini e formaggi e maestro di servizio ce l'ha proprio in quel citato "G'spür".
Fare l'oste è qualcosa con cui Josef Juritz è letteralmente nato, poiché è cresciuto in un rinomato ristorante carinziano e si è diplomato alla scuola alberghiera di Bad Hofgastein. Il suo percorso professionale lo ha portato in numerosi hotel di lusso in patria e all'estero. Anche alla giovane età di 20 anni, è riuscito a vincere medaglie d'oro in numerose competizioni internazionali. Il punto culminante assoluto è stato l'oro alle Olimpiadi dei Professionisti a Praga nel 1990.
Il capo Josef Juritz si presenta
Il servizio è un piacere
Le mie mansioni:
- Proprietario e ospite da oltre 20 anni
- Sommelier di vino e formaggi, maestro del servizio
- Persona di riferimento per gli ospiti e per tutti i dipendenti dell'Almrausch - "l'orecchio sempre aperto"
- Abbellimento e ampliamento costante dell'attività, affinché gli ospiti si sentano sicuri e tornino al Genusshotel Almrausch
Il mio credo:
- Soprattutto, determinazione, perseveranza e costanza
- I piaceri culinari con sostenibilità sono molto importanti per i miei ospiti
- Sopra ogni cosa, il benessere olistico
I miei luoghi preferiti:
"Una passeggiata al Wöllaner Nock: la vista sui 4 paesi confinanti Slovenia, Italia, Salisburgo e Stiria mi dà forza."
Lo Staff dell'Almrausch
Insieme
Si tratta di quel piccolo sorriso in più e della capacità di leggere sempre alcuni desideri dagli occhi dei vostri ospiti, ricordando il loro vino preferito - e anche dopo un anno sapere ancora chi ama il caffè nero e extra forte, l'acqua minerale frizzante o naturale.
